Elektrický Konvektomat Retigo B-2021b s bojlerom 20xGN2/1
Kód produktu: KON200
Výrobca: RETIGO
Dostupnosť: Skladom
Cena na vyžiadanie
Nakupujete viac zariadení? Získajte individuálnu ponuku!
Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-2021b s bojlerovým systémom a kapacitou 20xGN2/1 (650x530 mm, voliteľne GN1/1) je špičkovým zariadením z radu Blue Vision, určeným pre profesionálne kuchyne s vysokou kapacitou 400–600 jedál denne, ako sú veľké reštaurácie, hotely alebo cateringové prevádzky. Tento model kombinuje pokročilé technológie s intuitívnym ovládaním cez 8" dotykový displej, ktorý poskytuje prístup k 1000 programom po 20 krokoch. Vybavený je funkciami ako Easy Cooking, automatické umývanie, šesťbodová teplotná sonda a klapka na odvod pary, čo zaručuje konzistentné a vysokokvalitné výsledky varenia. Bojlerový systém tvorby pary umožňuje precíznu reguláciu vlhkosti a podporuje techniky ako pečenie, varenie v pare, sous-vide, nočné varenie či regenerácia s minimálnou spotrebou tuku. Trojité sklo dverí a efektívny bojler znižujú spotrebu energie, zatiaľ čo robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI304 zaisťuje dlhú životnosť. Súčasťou je zavažovací vozík a možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú nerezové podstavce alebo digestor Vision Vent. S USB a Ethernet konektivitou a HACCP záznamami je ideálny pre moderné kuchyne, ktoré kladú dôraz na efektivitu, hygienu a kvalitu.
Kľúčové parametre
| rozmer: 1156x1008x1815mm(šxhxv) príkon elektro: 58,9kW/400V kapacita: 20 x GN2/1 alebo 40 x GN1/1 zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu tvorba pary: v BOJLERI s autom. prechodom do nástrekového režimu v prípade neočakávaného výpadku bojleru TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie ovládanie: elektronické programovateľné DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI 1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY obľúbené programy, posledných 10 programov 6 bodová teplotná sonda funkcie: horúci vzduch 30-300°C kombinovaný režim 30–300°C varenie v pare 30–130°C BIO varenie 30–98°C nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie Cook&Hold, delta T regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením manuálne privlhčenie Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia 7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky 5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory predohrev komory, rýchle schladenie komory USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí RUČNÁ SPRCHA zavážacia konštrukcia a vozík v cene príslušenstvo na objednávku: - udiaca jednotka |
Hmotnosť: 336kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kapacita: Kapacita 20xGN2/1 (alebo GN1/1) je ideálna pre prevádzky s dennou kapacitou 400–600 jedál, čo vyhovuje veľkým reštauráciám, hotelom či cateringovým službám.
- Vynikajúce výsledky varenia: Bojlerový systém s presnou reguláciou pary a funkcie ako Golden Touch zaisťujú šťavnaté, krehké a perfektne prepečené jedlá s optimálnou farbou a textúrou, čím zvyšujú spokojnosť zákazníkov.
- Úspora času: Funkcie ako Easy Cooking, automatický štart a nočné varenie umožňujú efektívnu prípravu viacerých jedál naraz, čím sa znižuje pracovná záťaž personálu.
- Nízke prevádzkové náklady: Trojité sklo dverí, dvojstupňový predohrev vody a nízka spotreba pri automatickom umývaní znižujú prevádzkové náklady a podporujú rýchlu návratnosť investície.
- Hygiena a bezpečnosť: Automatické umývanie s viacerými cyklami, odvápňovanie komory a HACCP záznamy cez USB zjednodušujú dodržiavanie hygienických noriem. Funkcia FanStop a trojité sklo minimalizujú riziko popálenia.
- Všestrannosť prípravy: Podpora rôznych techník varenia (pečenie, varenie v pare, sous-vide, regenerácia) v jednom zariadení nahrádza viacero kuchynských spotrebičov, čím šetrí miesto a náklady.
- Intuitívne ovládanie: 8" dotykový displej s prispôsobiteľným menu a slovenskými programami uľahčuje obsluhu aj menej skúseným kuchárom, a to aj pri používaní rukavíc.
- Spoľahlivosť a odolnosť: Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a automatická diagnostika chýb zaisťujú dlhú životnosť a minimálne prestoje.
- Konektivita: USB a Ethernet rozhranie umožňujú jednoduchú správu programov, analýzu HACCP dát a integráciu do siete, čím zvyšujú efektivitu prevádzky.
- Prispôsobiteľnosť: Možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú zavažovacie vozíky, nerezové podstavce či vybavenie pre banketový systém, umožňuje prispôsobiť zariadenie špecifickým potrebám prevádzky.
Tento konvektomat Retigo B-2021b je spoľahlivým a všestranným riešením pre profesionálne kuchyne, ktoré hľadajú vysoký výkon, úsporu zdrojov a jednoduchú obsluhu, čím zlepšuje efektivitu a kvalitu podávaných jedál.
Výrobca: RETIGO
