Elektrický Konvektomat Retigo B-2011b s bojlerom 20xGN1/1
Kód produktu: KON193
Výrobca: RETIGO
Dostupnosť: Skladom
Cena na vyžiadanie
Nakupujete viac zariadení? Získajte individuálnu ponuku!
Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-2011b s bojlerovým systémom a kapacitou 20xGN1/1 je špičkovým riešením pre profesionálne kuchyne, ako sú reštaurácie, hotely či stravovacie zariadenia s vysokou kapacitou (400–600 jedál denne). Tento model z radu Blue Vision kombinuje najmodernejšie technológie s jednoduchým ovládaním cez 8" dotykový displej, ktorý umožňuje rýchly prístup ku všetkým funkciám. S 1000 programami po 20 krokoch, automatickým umývaním, pokročilým systémom tvorby pary a funkciami ako Easy Cooking či šesťbodová teplotná sonda zabezpečuje konzistentné a kvalitné výsledky varenia. Konvektomat je vybavený trojitým sklom dverí pre úsporu energie, robustnou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI304 a integrovanou sprchou pre jednoduchú údržbu. Zásuvy naprieč uľahčujú manipuláciu, zatiaľ čo funkcie ako nočné varenie, sous-vide či automatická regulácia pary šetria čas a zdroje. S konektivitou cez USB a Ethernet je ideálny pre moderné kuchyne dbajúce na efektivitu a hygienu.
Kľúčové parametre
rozmer: 948x879x1804mm(šxhxv)
príkon elektro: 36,9kW/400V
kapacita: 20 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: v BOJLERI s autom. prechodom do nástrekového režimu
v prípade neočakávaného výpadku bojleru
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
príkon elektro: 36,9kW/400V
kapacita: 20 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: v BOJLERI s autom. prechodom do nástrekového režimu
v prípade neočakávaného výpadku bojleru
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
Hmotnosť: 245kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kapacita a efektivita: Kapacita 20xGN1/1 umožňuje prípravu 400–600 jedál denne, čo je ideálne pre veľké prevádzky, ako sú jedálne, cateringové služby či hotely.
- Vynikajúce výsledky varenia: Pokročilý bojlerový systém s automatickou reguláciou pary a funkciami ako Golden Touch zaisťuje šťavnaté, krehké a perfektne prepečené pokrmy s optimálnou farbou a konzistenciou, čím zvyšuje kvalitu podávaných jedál.
- Úspora času a práce: Funkcie ako Easy Cooking, automatický štart, nočné varenie či multitasking umožňujú prípravu rôznych jedál súčasne s minimálnym zásahom kuchára, čo znižuje stres v kuchyni a šetrí čas.
- Nízke prevádzkové náklady: Dvojstupňový predohrev vody, trojité sklo dverí a úsporné automatické umývanie znižujú spotrebu energie a vody, čím zabezpečujú rýchlu návratnosť investície.
- Hygiena a bezpečnosť: Automatické umývanie s piatimi cyklami, odvápňovanie komory a HACCP záznamy cez USB zaisťujú dodržiavanie prísnych hygienických noriem. Trojité sklo a brzda ventilátora minimalizujú riziko popálenia.
- Všestrannosť: Podpora rôznych techník varenia (varenie, pečenie, dusenie, grilovanie, sous-vide, údenie, regenerácia) v jednom zariadení nahrádza viacero kuchynských spotrebičov, čím šetrí miesto a náklady.
- Jednoduché ovládanie: Intuitívny 8" dotykový displej s prispôsobiteľným menu a slovenskými kuchynskými programami uľahčuje obsluhu aj menej skúseným kuchárom.
- Dlhá životnosť a spoľahlivosť: Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a automatická diagnostika chýb zaisťujú dlhodobú spoľahlivosť a minimálne prestoje.
- Konektivita a kontrola: USB a Ethernet rozhranie umožňujú jednoduchú správu programov, analýzu HACCP dát a pripojenie do siete, čím zvyšujú efektivitu prevádzky.
- Prispôsobiteľnosť: Možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú nerezové podstavce, digestor Vision Vent či zavažovací vozík, umožňuje prispôsobiť zariadenie špecifickým potrebám prevádzky.
Výrobca: RETIGO
