Popis
Elektrický konvektomat Retigo Orange Vision O-2011b PLUS s bojlerom je špičkové zariadenie pre profesionálne kuchyne s kapacitou 400-600 jedál denne. Tento bojlerový konvektomat s kapacitou 20xGN1/1 ponúka pokročilú technológiu, jednoduché ovládanie cez 7" dotykový displej so systémom Vision Controls a 99 prednastavených programov. S funkciou automatického umývania, robustnou konštrukciou a vysokou efektivitou je ideálnym riešením pre reštaurácie, hotely či veľké jedálne, kde zaručuje konzistentnú kvalitu jedál a prevádzkovú spoľahlivosť.
Kľúčové parametre
rozmer: 948x879x1804mm(šxhxv)
príkon elektro: 36,9kW/400V
kapacita: 20 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: v BOJLERI s autom. prechodom do nástrekového režimu
v prípade neočakávaného výpadku bojleru
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 7“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
regenerácia, manuálne privlhčenie
odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- ručná sprcha
- udiaca jednotka
Hmotnosť: 245kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kapacita: Umožňuje prípravu 400-600 jedál denne s kapacitou 20xGN1/1, vhodný pre veľké prevádzky.
- Intuitívne ovládanie: 7" dotykový displej s Vision Controls zjednodušuje nastavenie a obsluhu, vhodné aj pre menej skúsený personál.
- Úspora času a nákladov: Automatické umývanie a efektívny bojler znižujú spotrebu vody a energie, čím šetria prevádzkové náklady.
- Všestranné využitie: Podporuje rôzne spôsoby varenia (pečenie, varenie v pare, grilovanie, sous-vide), ideálne pre rozmanité menu.
- Vysoká kvalita jedál: Bojlerový systém zaisťuje presnú reguláciu pary, výsledkom sú šťavnaté pokrmy s výbornou textúrou a chuťou.
- Hygiena a bezpečnosť: Trojité sklo dverí, brzda ventilátora a automatické zaznamenávanie údajov HACCP zaisťujú bezpečnosť a dodržiavanie noriem.
- Odolná konštrukcia: Minimálne použitie plastov zaručuje dlhú životnosť a spoľahlivosť aj pri intenzívnom používaní.
- Prispôsobiteľnosť: Možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú zavážacie vozíky alebo banketové vybavenie, pre ešte väčšiu flexibilitu.
Retigo O-2011b PLUS s bojlerom je navrhnutý tak, aby maximalizoval efektivitu, kvalitu a pohodlie v profesionálnej kuchyni, čím zvyšuje produktivitu a spokojnosť zákazníkov.
0
