Elektrický Konvektomat Retigo B-2021i s nástrekom 20xGN2/1
Kód produktu: KON199
Výrobca: RETIGO
Dostupnosť: Skladom
Cena na vyžiadanie
Nakupujete viac zariadení? Získajte individuálnu ponuku!
Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-2021i s nástrekovým systémom a kapacitou 20xGN2/1 (650x530 mm, voliteľne GN1/1) je špičkovým zariadením z radu Blue Vision, navrhnutým pre profesionálne kuchyne s vysokou kapacitou 400–600 jedál denne, ako sú veľké reštaurácie, hotely alebo cateringové prevádzky. Tento model ponúka pokročilé technológie a intuitívne ovládanie cez 8" dotykový displej s prístupom k 1000 programom po 20 krokoch. Vybavený je funkciami ako Easy Cooking, automatické umývanie, šesťbodová teplotná sonda a klapka na odvod pary, čo zaručuje konzistentné a vysokokvalitné výsledky varenia. Nástrekový systém tvorby pary umožňuje efektívnu prípravu jedál rôznymi technikami – pečenie, varenie v pare, sous-vide, nočné varenie či regenerácia – s minimálnou spotrebou tuku. Trojité sklo dverí a úsporný nástrekový systém znižujú spotrebu energie, zatiaľ čo robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI304 zaisťuje dlhú životnosť. Súčasťou je zavažovací vozík a možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú nerezové podstavce alebo digestor Vision Vent. S USB a Ethernet konektivitou a HACCP záznamami je ideálny pre moderné kuchyne, ktoré kladú dôraz na efektivitu, hygienu a kvalitu.
Kľúčové parametre
rozmer: 1156x1008x1815mm(šxhxv)
príkon elektro: 58,9kW/400V
kapacita: 20 x GN2/1 alebo 40 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
príkon elektro: 58,9kW/400V
kapacita: 20 x GN2/1 alebo 40 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
Hmotnosť: 330kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kapacita: Kapacita 20xGN2/1 (alebo GN1/1) je ideálna pre prevádzky s dennou kapacitou 400–600 jedál, čo vyhovuje veľkým reštauráciám, hotelom či cateringovým službám.
- Vynikajúce výsledky varenia: Nástrekový systém tvorby pary a funkcie ako Golden Touch zaisťujú šťavnaté, krehké a perfektne prepečené jedlá s optimálnou farbou a textúrou, čím zvyšujú spokojnosť zákazníkov.
- Úspora času: Funkcie ako Easy Cooking, automatický štart a nočné varenie umožňujú efektívnu prípravu viacerých jedál naraz, čím sa znižuje pracovná záťaž personálu.
- Nízke prevádzkové náklady: Trojité sklo dverí a nízka spotreba energie a vody pri automatickom umývaní znižujú prevádzkové náklady a podporujú rýchlu návratnosť investície.
- Hygiena a bezpečnosť: Automatické umývanie s viacerými cyklami a HACCP záznamy cez USB zjednodušujú dodržiavanie hygienických noriem. Funkcia FanStop a trojité sklo minimalizujú riziko popálenia.
- Všestrannosť prípravy: Podpora rôznych techník varenia (pečenie, varenie v pare, sous-vide, regenerácia) v jednom zariadení nahrádza viacero kuchynských spotrebičov, čím šetrí miesto a náklady.
- Intuitívne ovládanie: 8" dotykový displej s prispôsobiteľným menu a slovenskými programami uľahčuje obsluhu aj menej skúseným kuchárom, a to aj pri používaní rukavíc.
- Spoľahlivosť a odolnosť: Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a automatická diagnostika chýb zaisťujú dlhú životnosť a minimálne prestoje.
- Konektivita: USB a Ethernet rozhranie umožňujú jednoduchú správu programov, analýzu HACCP dát a integráciu do siete, čím zvyšujú efektivitu prevádzky.
- Prispôsobiteľnosť: Možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú zavažovacie vozíky, nerezové podstavce či vybavenie pre banketový systém, umožňuje prispôsobiť zariadenie špecifickým potrebám prevádzky.
Tento konvektomat Retigo B-2021i je spoľahlivým a všestranným riešením pre profesionálne kuchyne, ktoré hľadajú vysoký výkon, úsporu zdrojov a jednoduchú obsluhu, čím zlepšuje efektivitu a kvalitu podávaných jedál.
Výrobca: RETIGO
