Elektrický Konvektomat Retigo B-2011i s nástrekom 20xGN1/1
Kód produktu: KON194
Výrobca: RETIGO
Dostupnosť: Skladom
Cena na vyžiadanie
Nakupujete viac zariadení? Získajte individuálnu ponuku!
Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-2011i s nástrekovým systémom a kapacitou 20xGN1/1 je navrhnutý pre profesionálne kuchyne s vysokými nárokmi, ako sú reštaurácie, hotely či cateringové služby s kapacitou 400–600 jedál denne. Tento model z radu Blue Vision ponúka špičkové technológie a jednoduché ovládanie cez 8" dotykový displej, ktorý poskytuje rýchly prístup k 1000 programom s až 20 krokmi. Vybavený je funkciami ako Easy Cooking, automatické umývanie, šesťbodová teplotná sonda a klapka na odvod pary, čo zaisťuje presné a konzistentné výsledky varenia. Konvektomat podporuje rôzne techniky prípravy jedál – od pečenia, varenia v pare, sous-vide až po nočné varenie – s minimálnou spotrebou tuku. Trojité sklo dverí a efektívny nástrekový systém tvorby pary znižujú spotrebu energie, zatiaľ čo robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI304 zaručuje dlhú životnosť. Súčasťou je zavažovací vozík a možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú nerezové podstavce či digestor Vision Vent. S USB a Ethernet konektivitou a HACCP záznamami je ideálnym riešením pre moderné kuchyne dbajúce na efektivitu a hygienu.
Kľúčové parametre
rozmer: 948x879x1804mm(šxhxv)
príkon elektro: 36,9kW/400V
kapacita: 20 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
integrovaná funkcia odvápnenia bojleru
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
príkon elektro: 36,9kW/400V
kapacita: 20 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
integrovaná funkcia odvápnenia bojleru
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
zavážacia konštrukcia a vozík v cene
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
Hmotnosť: 235kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kapacita a efektivita: Kapacita 20xGN1/1 umožňuje prípravu 400–600 jedál denne, čo je ideálne pre veľké prevádzky, ako sú jedálne, cateringové služby či hotely.
- Vynikajúce výsledky varenia: Pokročilý bojlerový systém s automatickou reguláciou pary a funkciami ako Golden Touch zaisťuje šťavnaté, krehké a perfektne prepečené pokrmy s optimálnou farbou a konzistenciou, čím zvyšuje kvalitu podávaných jedál.
- Úspora času a práce: Funkcie ako Easy Cooking, automatický štart, nočné varenie či multitasking umožňujú prípravu rôznych jedál súčasne s minimálnym zásahom kuchára, čo znižuje stres v kuchyni a šetrí čas.
- Nízke prevádzkové náklady: Dvojstupňový predohrev vody, trojité sklo dverí a úsporné automatické umývanie znižujú spotrebu energie a vody, čím zabezpečujú rýchlu návratnosť investície.
- Hygiena a bezpečnosť: Automatické umývanie s piatimi cyklami, odvápňovanie komory a HACCP záznamy cez USB zaisťujú dodržiavanie prísnych hygienických noriem. Trojité sklo a brzda ventilátora minimalizujú riziko popálenia.
- Všestrannosť: Podpora rôznych techník varenia (varenie, pečenie, dusenie, grilovanie, sous-vide, údenie, regenerácia) v jednom zariadení nahrádza viacero kuchynských spotrebičov, čím šetrí miesto a náklady.
- Jednoduché ovládanie: Intuitívny 8" dotykový displej s prispôsobiteľným menu a slovenskými kuchynskými programami uľahčuje obsluhu aj menej skúseným kuchárom.
- Dlhá životnosť a spoľahlivosť: Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a automatická diagnostika chýb zaisťujú dlhodobú spoľahlivosť a minimálne prestoje.
- Konektivita a kontrola: USB a Ethernet rozhranie umožňujú jednoduchú správu programov, analýzu HACCP dát a pripojenie do siete, čím zvyšujú efektivitu prevádzky.
- Prispôsobiteľnosť: Možnosť dokúpenia príslušenstva, ako sú nerezové podstavce, digestor Vision Vent či zavažovací vozík, umožňuje prispôsobiť zariadenie špecifickým potrebám prevádzky.
Výrobca: RETIGO
