Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-611i s kapacitou 7xGN1/1 (530x325 mm) z rady Blue Vision je ideálnym riešením pre profesionálne kuchyne reštaurácií, kaviarní, škôl či jedální s dennou kapacitou 51–150 porcií. Tento vysoko výkonný konvektomat ponúka nástrekový systém pary pre šťavnaté a chutné jedlá, či už ide o pečenie, grilovanie, varenie sous-vide alebo regeneráciu pokrmov. Vybavený je 8" dotykovým displejom s intuitívnym ovládaním Easy Cooking, ktoré zjednodušuje nastavenie aj v rušnom prostredí. Automatické umývanie, šesťbodová teplotná sonda a trojité sklo dverí zaisťujú efektívnu prevádzku, úsporu energie a vysokú bezpečnosť. Retigo B-611i je možné umiestniť na podstavec, nástennú konzolu alebo priamo na stôl, čím šetrí priestor a prispôsobí sa potrebám vašej prevádzky. S robustnou konštrukciou a širokým príslušenstvom (napr. Vision Vent digestory) je tento konvektomat zárukou spoľahlivosti a kvality v každej profesionálnej kuchyni.
Kľúčové parametre
rozmer: 933x866x786mm(šxhxv)
príkon elektro: 10,9kW/400V
kapacita: 7 x GN1/1
zásuvy naprieč pre lahšiu manipuláciu
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
Cook&Hold, delta T
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
program MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
Hmotnosť : 116kg
Výhody pre prevádzku
- Vynikajúca kvalita pokrmov: Nástrekový systém pary zaisťuje šťavnaté, krehké a zdravé jedlá s minimom tuku, ideálne pre pečenie, grilovanie či sous-vide.
- Úspora času a nákladov: Automatické umývanie a trojité sklo dverí znižujú spotrebu energie a vody, čím šetria prevádzkové náklady.
- Intuitívne ovládanie: 8" dotykový displej s funkciou Easy Cooking umožňuje rýchle a jednoduché nastavenie, aj v rukaviciach, čo zvyšuje efektivitu personálu.
- Kompaktný a flexibilný dizajn: Možnosť inštalácie na stôl, podstavec alebo nástennú konzolu šetrí priestor v menších kuchyniach a umožňuje kombináciu s inými modelmi (napr. Retigo 1011).
- Všestrannosť použitia: Podpora viacerých technológií (horúci vzduch 30–300 °C, para 30–130 °C, kombinovaný režim, BIO varenie) umožňuje prípravu širokej škály jedál.
- Bezpečnosť a hygiena: Trojité sklo dverí, automatická diagnostika a HACCP výstup cez USB zaisťujú bezpečnú a hygienickú prevádzku.
- Prispôsobiteľnosť: Šesťbodová teplotná sonda a široké príslušenstvo (napr. ručná sprcha, udiaca jednotka) zvyšujú flexibilitu pre špecifické potreby prevádzky.
0
