Popis
Elektrický konvektomat Retigo B-623i s kapacitou 5xGN2/3 je navrhnutý pre profesionálne kuchyne malých a stredných prevádzok, ako sú reštaurácie, kaviarne, školy či bistrá, s dennou kapacitou 30–50 porcií. Tento kompaktný, no výkonný konvektomat ponúka pokročilý nástrekový systém pary pre dokonalé výsledky pri pečení, grilovaní, varení sous-vide či regenerácii jedál. Vďaka 8" dotykovému displeju s intuitívnym ovládaním Easy Cooking je obsluha jednoduchá aj v rušnom prostredí. Automatické umývanie, nízka spotreba energie a vody, ako aj robustná konštrukcia s trojitým sklom dverí zaisťujú efektívnu a bezpečnú prevádzku. Retigo B-623i je ideálnym riešením pre prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivosť, všestrannosť a vysokú kvalitu pokrmov.
Kľúčové parametre
rozmer: 683x631x602mm(šxhxv)
príkon elektro: 5kW/400V
kapacita: 6 x GN2/3
tvorba pary: nástrekom s tepelným výmenníkom
pre nízku spotrebu vody a el. energie
predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
ovládanie: elektronické programovateľné
DOTYKOVÝ 8“ DISPLEJ s PIKTOGRAMAMI
1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
obľúbené programy, posledných 10 programov
6 bodová teplotná sonda
funkcie:
horúci vzduch 30-300°C
kombinovaný režim 30–300°C
varenie v pare 30–130°C
BIO varenie 30–98°C
nízkoteplotné varenie, varenie/pečenie cez noc
Cook&Hold, delta T varenie
regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
manuálne privlhčenie
Sous-vide programy, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
programy Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
funkcia MyVison pre uzpôsobení si menu hlavnej obrazovky
časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
autoreverz ventilátora
automatická regulácia vlhkosti, el. ovládanie odvetrávacej klapky
5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
predohrev komory, rýchle schladenie komory
USB+LAN port pre HACCP výstup a programovanie
automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
RUČNÁ SPRCHA
príslušenstvo na objednávku:
- udiaca jednotka
Hmotnosť: 62kg
Výhody pre prevádzku
- Vysoká kvalita pokrmov: Pokročilý nástrekový systém pary zaručuje šťavnaté, krehké a chutné jedlá s minimom tuku, ideálne pre profesionálne kuchyne.
- Úspora času a energie: Nízka spotreba vody a elektriny dzięki dvojstupňovému predohrevu vody a automatickému umývaniu znižuje prevádzkové náklady.
- Jednoduché ovládanie: 8" dotykový displej s funkciou Easy Cooking umožňuje rýchle nastavenie a prispôsobenie programov, aj pri práci v rukaviciach.
- Kompaktný dizajn: Možnosť inštalácie na stôl, nástennú konzolu alebo podstavec šetrí priestor v menších prevádzkach.
- Hygiena a bezpečnosť: Automatické umývanie a trojité sklo dverí znižujú únik tepla a zaisťujú jednoduchú údržbu a bezpečnú prevádzku.
- Všestrannosť: Podpora rôznych technológií varenia (pečenie, grilovanie, sous-vide, regenerácia) zvyšuje flexibilitu pre rôzne typy jedál.
0
